Говядина в духовке, с овощами

Говядина в духовке,  с овощами  (ваши )  

Мясо с овощами — лучший способ протоптать дорожку к сердцу мужчины. Говядина в духовке получается мягкой, а овощи просто тают во рту. Так что, если вы хотите угодить любимому, берите на заметку этот рецепт говядины в духовке.

Продукты

Говядина — 1 кг

Морковь — 150 г

Лук репчатый красный — 150 г

Корень сельдерея — 150 г

Картофель — 150 г

Чеснок — 3 зубчика

Соевый соус — 50 мл

Масло оливковое — 30 мл

Тимьян — 2 веточки

Орегано — ½ ч. ложки

Травы итальянские — ½ ч. ложки

Соль — 1 ст. ложка

Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Говядина в духовке,  с овощами

Подготовьте все ингредиенты для приготовления говядины в духовке, с овощами.
Из говядины лучше взять шейную или лопаточную часть.
Включите духовку, пусть разогревается до 170 градусов.

Говядина в духовке,  с овощами

Смешайте 2/3 ст. ложки соли, ¼ ч. ложки перца, ¼ ч. ложки итальянских трав и ½ ч. ложки орегано. Полученной смесью специй натрите мясо.

Говядина в духовке,  с овощами

В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте кусок говядины в течение 3 минут, до коричневой корочки.

Говядина в духовке,  с овощами

Обжаривайте мясо с каждой стороны (или с двух сторон, если кусок плоский).

Говядина в духовке,  с овощами

Сельдерей очистите и нарежьте крупными кубиками.

Говядина в духовке,  с овощами

Морковь очистите и нарежьте полукружиями.

Говядина в духовке,  с овощами

Лук нарежьте дольками или полукольцами.

Говядина в духовке,  с овощами

Картофель тщательно вымойте и нарежьте крупными кусками или дольками. При желании можно снять кожуру, но поскольку мясо запекается долго, очищенный картофель рискует превратиться в кашу.

Говядина в духовке,  с овощами

Обжаренную говядину положите в центр глубокого противня или другой подходящей по размеру формы. Вокруг говядины разложите овощи.

Говядина в духовке,  с овощами

Чеснок нарежьте крупными кусочками. Добавьте его в противень.

Говядина в духовке,  с овощами

Овощи немного посолите, поперчите и присыпьте оставшимися итальянскими травами и листочками тимьяна. Полейте говядину с овощами оливковым маслом. Влейте в противень 100 г воды и соевый соус.

Говядина в духовке,  с овощами

Закройте форму фольгой со всех сторон. Поставьте говядину с овощами в духовку, нагретую до 170 градусов, на 1,5 часа.

Говядина в духовке,  с овощами

Затем снимите фольгу и запекайте говядину в духовке ещё 30 минут.

Говядина в духовке,  с овощами

Мясо слегка остудите (примерно 3 минуты) и нарежьте кусочками толщиной 1 см.

Говядина в духовке,  с овощами

Выложите на блюдо кусочки мяса, разложите по краям овощи и подавайте к столу.

Говядина в духовке,  с овощами

Горячий ароматный кусок мяса и слегка сладковатые сочные и мягкие овощи — отличный ужин!
Приятного аппетита!

russianfood.com