Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой порций  (ваши )  

Обычный пирог на кефире с румяной корочкой из кокосовой стружки превращается во вкуснейший десерт, стоит лишь пропитать его сливками! Мякиш пирога становится мягеньким и сочным, но при этом не теряет своей воздушности. А какой этот пирог ароматный! Обязательно попробуйте!

Продукты (на 6 порций)

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 10 г

Кефир — 240 мл

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 100 г

Соль — 1 щепотка

Ванилин — 1 щепотка

или ванильный сахар — 1 ч. ложка

*

Для кокосовой корочки:

Кокосовая стружка — 100 г

Сахар — 100 г

*

Для пропитки:

Сливки 15% — 200 мл

Пошаговый фото рецепт

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кокосового пирога на кефире, со сливочной пропиткой.
Сливки можно использовать любой жирности.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

В миску налейте кефир, добавьте яйцо.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Всыпьте сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар).

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Перемешайте с помощью венчика.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

В яично-кефирную смесь всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Замешайте однородное тесто.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Перелейте тесто в форму. Я использовала силиконовую прямоугольную форму размером 24 на 19 см.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Соедините кокосовую стружку с сахаром.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Перемешайте.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Равномерно распределите кокосовую стружку с сахаром по всей поверхности теста. Накройте пирог пергаментом для выпечки, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания кокосового слоя.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Выпекайте кокосовый пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 30 минут.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Готовый кокосовый пирог на кефире достаньте из духовки и сразу же пропитайте его сливками, поливая по всей поверхности с помощью ложки. Пирог, как губка, мгновенно впитает в себя сливки.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Кокосовый пирог со сливочной пропиткой готов! Такой пирог хорош как в тёплом, так и в уже остывшем виде.

Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой

Вкуснейший кокосовый пирог разрежьте на порции и подайте к столу.
Приятного аппетита!

russianfood.com