Печенье «Сердечки» с джемом

Печенье "Сердечки" с джемом 

Рецепт вкусной выпечки на 14 февраля — праздничное песочное печенье в форме сердечек! Обязательно порадуйте своих любимых в День святого Валентина!

Продукты

Масло сливочное — 180 г

Яйцо — 1 шт.

Сахарная пудра — 150 г

Мука — 300-350 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ванилин — на кончике ножа

Джем — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Печенье "Сердечки" с джемом

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы к началу приготовления оно успело стать мягким.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Печенье "Сердечки" с джемом

Кладём в миску размягчённое сливочное масло и сахарную пудру.

Печенье "Сердечки" с джемом

С помощью миксера взбиваем масло с сахарной пудрой до пышной массы.

Печенье "Сердечки" с джемом

Добавляем к маслу яйцо и ещё раз взбиваем.

Печенье "Сердечки" с джемом

Добавляем муку и ванилин.

Печенье "Сердечки" с джемом

Замешиваем песочное тесто, которое не будет липнуть к рукам (возможно придётся добавить ещё немного муки, мне понадобилось 350 г муки).

Печенье "Сердечки" с джемом

Отрезаем лист пергаментной бумаги для выпечки, который будет соответствовать размерам и форме вашего противня. На подготовленной бумаге раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Тесто очень нежное и податливое, поэтому будет проще перенести его на противень вместе с листом бумаги.

Печенье "Сердечки" с джемом

Далее нам понадобятся две вырубки для печенья: большое сердечко и маленькое сердечко. Сначала вырезаем из теста большие сердечки. Затем у половины сердечек вырезаем в середине сердечки меньшего размера. Лишнее тесто забираем.

Печенье "Сердечки" с джемом

Выпекаем песочное печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-15 минут, до лёгкого зарумянивания.
Печенья выходит много, поэтому выпекаем партиями: пока одна партия выпекается, раскатываем оставшееся тесто и снова вырезаем сердечки.

Печенье "Сердечки" с джемом

Охлаждаем печенье.
Целые печеньки в виде сердечек смазываем джемом.

Печенье "Сердечки" с джемом

Сверху кладём печенье-сердечки с отверстием посередине.
В итоге у меня вышло 14 съедобных валентинок.

Печенье "Сердечки" с джемом

Готовое песочное печенье с джемом можно упаковать в красивую коробочку — выйдет прекрасный подарок ко Дню влюбленных!

russianfood.com